擀面皮，做一锅只要十分钟，就足够全家人吃啦

【食材】

面粉300克，3克盐，黄瓜丝，辣椒油

【做法】

1.首先我们先在大碗中倒入300克面粉，3克食用盐增加筋性。

2.用温水调成面絮状后下手揉成一个光滑的面团，揉成一个软硬适中的面团。盖上盖子醒10分钟，这个时间可以切点黄瓜丝，麻酱，辣椒油之类的大家喜欢的凉皮调料

3.醒一会的面我们取出来揉成长条，切成大小均匀的面剂

4.每个个面剂用擀面杖擀到尽量最薄，家里有压面机的也可以用压面机，这样省力很多，效果是一样的

5.擀成很薄的面皮后上面刷上一层油，再借助一根筷子卷起来，卷好后把筷子抽出来就可以了，依次把面剂子全部做好

6.全部擀好卷起来就可以放到蒸锅里，凉水下锅，水开蒸10分钟就可以了，因为中间都是有缝隙的，所以非常好熟

7.最后把蒸的的面皮放凉取出来，切成一厘米宽的长条就可以吃了。也可以不切，卷上生菜，抹酱吃等等多种吃法