熏肉可以和什么一起炒？和它一起炒，湖南人最喜欢的味道

腊肉香肠是湖南人过年必不可少的年货之一，每年冬至过后，不管是城市还是农村，家家户户都开始熏制腊肉、腊鱼、灌香肠，忙得不亦乐乎。

过年吃腊肉是我们湖南的一大风俗，腊肉肥而不腻，瘦而不塞牙，一口下去满嘴飘香。

腊肉怎么做都好吃，今天给大家分享的是最简单也最经典的炒法----蒜苗炒腊肉，放点蒜苗、辣椒和腊肉一起炒，香飘四溢，让人口水直流。

做法:

1.从熏好的腊肉上割下一块肉，放锅里烧开水清洗干净；

2.把清洗干净的腊肉切成薄片，肥瘦相间，晶莹剔透；

3.青蒜苗切段，蒜白和蒜青分开，朝天椒切段，再切少许姜；

4.锅里放少许油，下腊肉煸炒；

5.稍微炒一会，放入姜、蒜白和辣椒；

6.蒜白快熟时，放入蒜青一起翻炒；

7.蒜青炒熟就可以出锅了。

温馨提示:因为腊肉本身就很咸，所以炒菜全程没有放盐。